Wir alle wissen, dass die Farbe von Wein rot, weiß oder rosé ist. Diese drei Farben sind wir gewohnt: sie stehen im Supermarkt und finden sich auf jeder Speisekarte. Und welchen Wein bevorzugen Sie? Rot, weiß oder rosé? Haben Sie irgendwo schon einmal weitere Weinfarben gesehen? Nun ja, es gibt sie und auch wenn Sie für unser Auge ein bisschen gewöhnungsbedürftig sind, werden Sie jede Abendgesellschaft damit beeindrucken können. Unsere Weinexperten haben sich überall in der Branche umgesehen, um Ihnen die Vielfalt der Weinfarben näherzubringen. Eine unerwartet große Vielfalt.
Es gibt interessante Varianten von rot, weiß und rosé oder sogar dreierlei. Tatsächlich gibt es rund 36 einzigartige Variationen in diesen breiten Kategorien, die die Nuance, Intensität und natürliche Farbe definieren. Die Farbe verändert sich mit der Reifung: durch Oxidationsprozesse geht rot ins bräunliche über und weiß tendiert zu leichten Gelbtönen, häufig mit natürlich-goldenen oder braunen Nuancen. Aber was ist mit den etwas lebendigeren Farben? Dies dürften exotischere Weine sein, mit vielleicht nicht immer Trauben als Alkoholquelle.
Blau
Man sollten unbedingt einen Tropfen aus Spanien probieren. Er ist tatsächlich blau und nennt sich „Gik Blue“. Dennoch ist dieser Wein eine normale Mischung aus rot und weiß, jedoch mit natürlichen Traubenhautpigmenten namens Indigo und Anthocyan, die für die blaue Farbe sorgen. Der Name kommt wahrscheinlich von dem thailändischen Wort „Gik“, was bedeutet, dass man mit etwas oder jemandem eine lockere Beziehung eingeht. Das könnte bedeuten, dass man sich in diesen Wein verliebt, könnte aber auch nur bei einer lustigen Erfahrung bleiben! Die Farbe blau steht für Bewegung, Innovation und Unendlichkeit; vielleicht trifft Kandinsky es am besten mit seinen Worten „Je tiefer das Blau wird, desto tiefer ruft es den Menschen in das Unendliche, weckt in ihm die Sehnsucht nach Reinem und schließlich Übersinnlichem“.
Ein weiterer, relativ günstiger blauer Wein, der begeisterte Kritiken bekam, ist der perlige Bluemond der Firma Saraceni aus Italien. Definitiv eine Verkostung wert; allein schon deswegen, weil es sich um eine Neuheit handelt. Viele haben ihn für ihre Hochzeit gewählt, da er doch für Gesprächsstoff unter den Gästen sorgt.
Grün
Und wie sieht‘s mit grünen Weinen aus? Kräuter in Weinen sind schon seit der griechischen Antike und auch heute noch Thema für aromatisierte Weine; es gibt sogar welche mit Cannabis. Für ein solches Produkt mit dem schönen Namen „Know Label“ verwendet man verschiedene Cannabis-Sorten, die man kaltgepresst bei der Weinerzeugung hinzugibt. Das Problem: dieser Wein kann nur in Kalifornien legal verköstigt werden.
Auch die Portugiesen haben ihren eigenen grünen Wein, den Vinho Verde; buchstäblich als „grüner Wein“ übersetzt. Leider hört die Suche danach, wie die Farbe entsteht, auch hier schon auf. Die grüne Farbe in diesen Weinen kommt durch ihren leichten und sprudelnden Lebendigkeit; häufig mit einem niedrigen Alkoholgehalt (ca. 9%) werden sie noch jung abgefüllt.
In Schottland stellt Cairn O‘Mohr grüne Weine aus Eichenblättern her; die Firma liegt einfach zu weit nördlich, als dass Trauben dort wachsen könnten. Weitere interessante Varianten sind die gelb-grünen Jalapeño Weine vom Cardinal Hollow Weingut in Pennsylvania - wahrscheinlich kommt die Farbe aufgrund des warmen Klimas zustande, wie man dort vermutet!
Cairn O’Mohr Weine
Orange
Und die Liste schließen wir ab mit der schönen Farbe Orange. Orangene Weine können aus weißen Trauben gemacht werden. Haut und Kerne der Trauben werden über längere Zeit mitgegährt. Diese Weine findet man für gewöhnlich in Georgien, Slowenien und in einigen Regionen Italiens.
Wo wir gerade dabei sind: warum sollten Sie nicht auch einen Kürbiswein von Herstellern wie dem Maple River Weingut in North Dakota probieren? Natürlich kann man noch weitere Farben hinbekommen (auch von diesem Weinberg); zum Beispiel mit Früchten wie Aprikosen, Stachelbeeren, Rhabarber, Erdbeeren oder auch violetten Blüten.
Und jetzt kommt die große Frage: welchen probieren Sie als ersten? Behalten Sie unsere wöchentlichen Wein Auktionen im Auge. Man weiß ja nie, wann eine dieser ungewöhnlichen Flaschen bei uns in der Auktion auftaucht. Oder haben Sie bereits das farbenfrohe Spektrum der Weine für sich entdecken können? Wenn Sie neugierig sind, wie viel diese wert sein könnten, können Sie sich gerne einfach hier als Verkäufer registrieren. Bieten Sie Ihre Kostbarkeiten in den Auktionen an.